Bodega La Pascuala, Traditionel restaurant i Cabanyal, Valencia, Spanien
Bodega La Pascuala er en traditionel restaurant i Cabanyal-kvarteret i Valencia, med fokus på morgenmad og enkle morgensmåltider. Den serverer regionale specialiteter som sandwich med hestekød, ris med hummer og hjemmelavede syltede grøntsager, alt sammen ved enkle træborde i et lille rum.
Restauranten åbnede i 1921 i Cabanyal og er blevet på sin oprindelige placering lige siden. I over et århundrede har den holdt sin plads som et referencepunkt for kvarterets morgenspisevaner.
Bodega La Pascuala er bedst kendt for esmorzaret, et morgensmåltid bygget op omkring store sandwich og små fade til deling. I Cabanyal samler dette ritual naboer ved enkle træborde, og stedet er fortsat et af de tydeligste eksempler på denne lokale skik.
Stedet er travlest i morgentimerne, hvor esmorzaret-traditionen tiltrækker flest mennesker. Rummet er lille, så det gør besøget mere behageligt at komme tidligt og afsætte ekstra tid til den afslappede service.
Sandwich med hestekød er en af de ældste retter på menuen og et protein, der stort set er forsvundet fra Valencias madscene. At bestille en her er en af de få tilbageværende måder at smage en kystmadstradition, der engang var udbredt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
