Mambo’s, Cajun-restaurant med tagterrasse i French Quarter, New Orleans
Mambo's er en cajun-restaurant i French Quarter i New Orleans, fordelt over tre etager i en traditionel bygning med flere spiseområder. Øverst ligger en bar under åben himmel med udsigt over kvarteret.
Bygningen stammer fra French Quarters æra og bærer de arkitektoniske træk, der er typiske for perioden, med genbrugte materialer anvendt i hele interiøret. Ombygningen til restaurant holdt bygningens oprindelige karakter intakt.
Køkkenet fokuserer på louisiansk madlavning med rødder i cajun- og kreolske traditioner og bruger ingredienser, der er typiske for regionen. Når du sidder her, får du en direkte smag på, hvad folk i New Orleans har spist i generationer.
Restauranten har spiseområder på flere etager, så grupper af forskellig størrelse kan som regel finde et sted, der passer dem. Det er en god idé at booke i forvejen, især om aftenen eller når byen tiltrækker flere mennesker.
Lofterne inde i restauranten er dækket af alligatorkunst, en direkte henvisning til dyrelivet i Louisianas bayouer, som man sjældent ser i et spiseområde. De genbrugte materialer, der er brugt i hele bygningen, kommer fra forskellige kilder, hvilket giver hvert rum et lidt forskelligt udseende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
