Kwetiau Sapi, Asiatisk restaurant i Taman Sari, Jakarta, Indonesien

Kwetiau Sapi er en restaurant i Taman Sari, Jakarta, der serverer brede risnudler med oksekød som hovedret. Stedet har to separate spiseområder med enkle borde og stole, store ventilatorer til ventilation og en varieret menu, der omfatter stegte, saucede og suppeversioner af nudlerne samt alternative retter som bakmi og bihun.

Restauranten blev grundlagt i 1973 og har været en stabil tilstedeværelse i kvarteret i årtier. Dens levetid afspejler, hvordan traditionelle tilberedningsmetoder og konsistente smage har vundet de lokales tillid gennem tiden.

Kwetiau Sapi har et navn, der afspejler hovedingrediensen: brede risnudler med oksekød. Stedet fungerer som samlingspunkt, hvor lokale og besøgende mødes om et enkelt måltid, hvilket gør det til en velkendt del af kvarterets daglige rytme.

Restauranten er åben til både frokost og aftensmad og bliver ret travl i spidsbelastningsperioder. Ventetiden kan blive længere i disse timer, så det kan hjælpe at planlægge efter langsommere service eller besøge på roligere tidspunkter af dagen.

Retten tilberedes i en stil, der er typisk for Pontianak, en by på Borneo, hvilket giver nudlerne en særlig lokal karakter. Denne regionale indflydelse adskiller tilberedningen her fra andre steder i byen.