Da Nerbone, Restaurant i det centrale marked i Firenze, Italien
Da Nerbone ligger i et hjørne af Firenzes centrale marked og serverer traditionelle florentinske retter ved marmorbelagte borde i uformelle omgivelser. Rummet er åbent og praktisk med udsigt til det travle marked omkring.
Restauranten begyndte i begyndelsen af 1900-tallet som en enkel markedsbod og voksede til et fuldt serviceetablissement. Dens oprindelse falder sammen med den periode, hvor markedsbygninger blev centre for bylivet.
Navnet kommer fra grundlæggeren og er stadig knyttet til markedslivet i byen. Du kan observere, hvordan kunder og arbejdere samles ved enkle borde for at dele traditionel mad, hvilket afspejler stedets sociale karakter.
Stedet er fuldt tilgængeligt og let at finde, da det ligger i midten af markedet. Maden serveres fra morgen til sen eftermiddag, så besøgende bør komme tidligt, hvis de vil have flere valgmuligheder.
Husets specialitet er lampredotto-sandwich, en ret lavet af koens fjerde mave med grøn sauce. Det særlige er, at brødet dyppes i kødbouillonen før servering, hvilket giver sandwichen sin karakteristiske tekstur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
