Hacienda de Cortés, Restaurant i Coyoacán, Mexico City, Mexico
Hacienda de Cortés er en restaurant, der optager flere rum i en bygning fra kolonitiden med stenvægge, træbjælker og åbne gårdhaver med vegetation. Spiseområdet strækker sig over stueetagen og en terrasse med udsigt over facadens oprindelige arkitektoniske træk.
Bygningen stammer fra 1500-tallet og blev oprindeligt brugt som stald af spanske erobrere, før den blev omdannet til en bolig. Strukturen gennemgik forskellige forandringer, før den til sidst blev et spisested.
Restauranten serverer traditionel mexicansk mad med opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, og ingredienser fra lokale kilder i Coyoacán-området. Besøgende kan observere, hvordan køkkenet opretholder regionale tilberedningsmetoder og håndlavede forberedelsesteknikker, der fortsat er en del af den daglige drift.
Restauranten ligger i den sydlige del af Coyoacán-kvarteret og kan nås med offentlig transport eller bil. Det er tilrådeligt at reservere på forhånd, især når man besøger med en større gruppe eller planlægger et særligt måltid.
Stedet er forbundet med en fremtrædende skikkelse fra den spanske erobringsperiode, hvilket tilføjer historisk genlyd til rummene. Denne forbindelse giver rummet en følelse af at træde ind i øjeblikke, der formede regionens fortid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.163 bidragydere verden over.
