Vegamo MX, Vegansk restaurant og café i Mexico City, Mexico.
Vegamo MX driver to steder i Mexico City, hvor de serverer plantebaserede mexicanske retter, internationale muligheder og økologiske drikkevarer. Restauranterne tilbereder mad fra morgen til aften og fokuserer på, hvordan traditionelle opskrifter kan laves med plantebaserede ingredienser.
Virksomheden startede i 2016 som en lille café i Mexico City. Vækst førte til åbning af et andet sted og udvidelse af menuudbuddet.
Navnet kombinerer Mexico og vegansk madlavning, hvilket afspejler en mission om at holde mexicanske madtraditioner i live gennem plantebaserede ingredienser. Når du går gennem rummet, bemærker du, hvordan menuen tilpasser klassiske regionale smage til gæster, der søger alternativer.
De to steder ligger i forskellige kvarterer og er tilgængelige med offentlig transport, herunder metrostationer i nærheden. Åbningstiderne varierer mellem stederne, så tjek på forhånd for at sikre, at du ankommer, når de har åbent.
Køkkenet anvender specialiserede tilberedningsmetoder til at genskabe kendte mexicanske klassikere uden kød, og arbejder med lokalt dyrkede og sæsonbestemte ingredienser. Denne tilgang viser, at traditionelle smage og plantebaseret madlavning kan sameksistere med succes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
