Coquille, Moderne restaurant i Rennes, Frankrig
Coquille er en moderne restaurant i Rennes med store vinduer og et raffineret interiør med lyst træmøbler overalt. Indretningen rummer både intime rammer og større grupper og skaber fleksible spiseområder.
Restauranten blev grundlagt og er fortsat et sted, hvor bretonske regionale madlavningsteknikker smelter sammen med moderne metoder. Denne fusion af lokale rødder og moderne madlavning er fortsat stedets kerneprincip.
Navnet refererer til kammuslingeskallen, et symbol på Bretagnes kystarv, der former den kulinariske identitet her. Besøgende oplever en forbindelse mellem lokale traditioner og moderne madlavningsteknikker, der kommer til udtryk i hver ret.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag, serverer frokost fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:00 til 22:30. Der er adgang for kørestole, så besøgende med mobilitetsbehov nemt kan komme ind og bevæge sig rundt i lokalet.
Vinkortet byder på økologiske og naturligt producerede flasker fra uafhængige producenter i hele Frankrig. Dette udvalg afspejler en forpligtelse til at støtte regionale og håndværksmæssige praksisser gennem drikkevarer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
