Huija, Argentinsk steakhouse i Mar del Plata, Argentina
Huija er en argentinsk steakhouse i Mar del Plata, hvor traditionelle oksekødsudskæringer grilles over åben ild for øjnene af spisende gæster. Menukortet byder også på et udvalg af regionale vine, der er valgt til at ledsage kødbestillingerne.
Restauranten blev oprettet for at videreføre den argentinske tradition for parilla-grilning i Mar del Plata, en kystby med en lang historie for livlig spisning. De anvendte grillmetoder følger teknikker, der er udviklet gennem generationer på tværs af pampas.
I Argentina er middagen ofte en langsom og social affære, der kan vare langt ud på natten, og dette sted afspejler den rytme naturligt. At se grillen i aktion fra spisesalen er en normal del af oplevelsen her.
Restauranten ligger tæt på havnefronten og har åbent til både frokost og middag, og holder åbent til langt ud på natten. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, da stedet har tendens til at blive fyldt op.
Mar del Plata er mest kendt som en stranddestination, men har alligevel udviklet en seriøs grillkultur, der kan måle sig med de bedste steder i Buenos Aires. Huija er et godt eksempel på, hvordan kystbyer kan bevare en stærk madlavningsidentitet uden for sommersæsonen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
