Pouliche, Fine dining-restaurant i 10. arrondissement, Paris, Frankrig
Pouliche er en fine dining-restaurant i Paris' 10. arrondissement, der fokuserer på omhyggeligt tilberedte retter med kvalitetsråvarer. Spiseområdet har rene linjer og store vinduer, der fylder rummet med naturligt lys og skaber en lys og åben følelse.
Restauranten blev skabt af kokken Amandine Chaignot, der opbyggede sin karriere i prestigefyldte køkkener og senere var dommer i den franske version af MasterChef. Hendes baggrund i high-end gastronomi former retningen for dette sted.
Køkkenet omfavner sæsonbestemte råvarer og repræsenterer en moderne tilgang til franske madlavningstraditioner, som mange parisiske spisende i stigende grad søger. Serveringen her flyder i takt med, hvad der vokser lokalt, og hvad der smager bedst på forskellige tider af året.
Restauranten ligger på Rue d'Enghien og har åbent om aftenen mandag til lørdag, plus frokost om søndagen. Det er klogt at booke i forvejen, da den jævnligt bliver fyldt op på grund af sit solide ry.
Køkkenet behandler klassiske grøntsagsretter som porrer i Comté-sauce eller hestebønner med feta-creme på overraskende måder. Enkle råvarer forvandles til noget særligt gennem dygtig tilberedning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
