La Paillote de Gaston Gastounette, Restaurant i Cannes, Frankrig
La Paillote de Gaston Gastounette er en skaldyrsrestaurant i Cannes med en menu, der fokuserer på frisk fisk og tilberedning af skaldyr. Stedet ligger nær den gamle havn og serverer traditionelle middelhavsretter med fisk sammen med særlige tilberedninger som fisk bagt i saltkruste.
Restauranten har gennem årene etableret sig som et kendt sted for skaldyr i Cannes. Det afspejler byens lange forbindelse til sin havnetradition og bidrager til historien om den lokale spisekultur.
Restauranten fejrer sin forbindelse til lokale fiskeritraditioner gennem den måde, skaldyr tilberedes og præsenteres på menuen. Tilberedningsstilene afspejler teknikker, der har været en del af dagligdagen ved kysten i mange generationer.
Restauranten ligger nær havneområdet og er et sted at besøge om aftenen til middag. Beliggenheden er let at komme til, og der er siddepladser, hvor man kan nyde skaldyr.
Retten med fisk bagt i saltkruste er en lokal madlavningsteknik, hvor fisken pakkes helt ind i salt og forbliver mør og saftig indeni. Denne tilberedningsmetode er en gammel middelhavsmåde, der stadig bruges almindeligt i dag i restauranter ved havet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.645 bidragydere verden over.
