Delbar, Persisk restaurant i Atlanta, USA
Delbar er en persisk restaurant med et moderne spiseområde, der serverer traditionelle retter som sprød tahdig-ris, basmatiris med krydderurter, mør lambekød og havbars. Menuen kombinerer autentiske opskrifter med nøje udvalgte råvarer i moderne rammer.
Chef Fares Kargar grundlagde denne restaurant i 2020 og bragte traditionelle persiske madlavningsteknikker med rødder i hans barndom til Atlantas madscene. Åbningen markerede en ny tilføjelse til byens mangfoldige kulinariske landskab.
Restaurantens navn betyder 'hjerte fanget' på farsi, hvilket afspejler, hvordan iransk kultur centrerer sig om at samle kære til fælles måltider og særlige lejligheder. Maden her styrker bånd og markerer vigtige øjeblikke sammen.
Restauranten ligger i Inman Park og er åben til middag hver dag, med ekstra frokostservice i weekenderne. Reservation anbefales, især til særlige lejligheder som frierier.
Køkkenet tilbereder hjemmelavet baklava-is og pistacie-kage med kardemomme, der blander persiske desserttraditioner med moderne teknikker. Disse kreationer giver et kreativt take på klassiske smage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
