Қағанат асханасы, Restaurant i det centrale Almaty, Kasakhstan

Қағанат асханасы er en to-etages restaurant i det centrale Almaty, der kan rumme over 200 gæster ad gangen med spisesale indrettet i traditionel kasakhisk stil. Stedet har rummelige områder designet til komfortabelt at betjene både små grupper og store selskaber.

Etablissementet åbnede i begyndelsen af 2000'erne som et banebrydende sted, der serverede autentisk kasakhisk mad sammen med moderne asiatiske retter i Almaty. Det var med til at starte en bredere genoplivning af den traditionelle kasakhiske madkultur i byen i den periode.

Navnet refererer til de historiske khanater i Centralasien, og lokale samles her til hverdagsmåltider, der forbinder dem med deres madtraditioner. Interiøret med kasakhiske mønstre fungerer som en visuel påmindelse om regionens nomadiske fortid, som gæsterne oplever under deres besøg.

Stedet ligger nær Sairan metrostation på Tole Bi Street og har åbent hele døgnet for maksimal tilgængelighed. Både kontant og kort betaling accepteres, hvilket giver gæsterne fleksibilitet, når regningen skal betales.

Køkkenet har et bageri på stedet, der producerer frisk brød og bagværk hele dagen ved hjælp af opskrifter fra forskellige regioner i Centralasien. De fleste besøgende overser dette produktionsområde, men det hjemmelavede bagværk bliver en mindeværdig del af spiseoplevelsen.