Le Gruyérien, Restaurant i Bulle, Schweiz
Le Gruyérien er en restaurant i Bulle, der tilbereder retter med ingredienser fra alpine gårde, lokale fiskefarme og nærliggende søer. Køkkenet arbejder med årstiderne og ændrer, hvad der serveres, baseret på, hvad der er tilgængeligt.
Restauranten trækker på den kulinariske tradition i Gruyère-regionen, hvis berømte ost er blevet lavet siden 1100-tallet. Denne lange forbindelse til lokal madkultur former stedet i dag.
Stedet afspejler madtraditionen i Gruyère-regionen, hvor lokale ingredienser og traditionelle opskrifter former, hvad folk spiser. Menuen ændrer sig med årstiderne og viser efterårets vildtretter og lettere sommerretter.
Stedet fungerer bedst, når du ved, hvilket tidspunkt på dagen du besøger, da morgenmad, frokost og aftensmad har forskellige tilbud. Hvis du kommer med en større gruppe, bør du booke i forvejen.
Ørreden, der serveres her, kommer fra Neirivue fiskefarm og tilberedes lige efter, den er fanget. Denne direkte vej fra vand til bord gør retten usædvanlig frisk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
