Beans Village, Restaurant i Shuanglian Village, Taiwan
Beans Village er en restaurant i Shuanglian Village, Taiwan, bygget op om en menu med fokus på bælgfrugter og bønner. Køkkenet serverer både kraftige gryderetter og lettere retter som bønnepasta og salte dips, alt baseret på planter.
Restauranten åbnede i Shuanglian Village og opbyggede gradvist et ry for bønnebaseret madlavning i området. Den tog form på et tidspunkt, hvor plantebaseret mad fik fornyet opmærksomhed i hele Taiwan.
Beans Village ligger i et landligt område af Taiwan, hvor bælgfrugter længe har været en fast bestanddel af hjemmelavet mad. Restauranten trækker på denne lokale vane og giver den en nutidig form uden at miste de oprindelige smage.
Restauranten er et godt valg for besøgende, der leder efter et vegetarisk eller vegansk måltid, da meget af menuen er uden kød. Det kan betale sig at komme tidligt eller bestille bord, da der er få siddepladser.
Beans Village fokuserer næsten udelukkende på én ingrediens, hvilket er usædvanligt i den taiwanske restaurantscene. Dette snævre koncept gør det muligt for køkkenet at forvandle bønner til retter, der ved første øjekast slet ikke ligner bønner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
