Makifornia, Sushirestaurant og takeaway i Bruxelles, Belgien
Makifornia er en sushirestaurant og takeaway i Bruxelles, der kombinerer japanske tilberedningsmetoder med vestlige ingredienser. Menuen omfatter maki rolls, donburi skåle og andre risbaserede retter, alle serveret på flere lokationer i byen.
Restauranten åbnede i 2012 og fokuserede fra starten på friske ingredienser uden tilsætningsstoffer og på at tilberede alt selv. Denne arbejdsmetode er fortsat kernen i, hvordan stedet drives.
Navnet "Makifornia" forener det japanske ord "maki" med "California", et nik til California roll, der ligger mellem japanske og vestlige madtraditioner. Denne idé viser sig direkte på tallerkenen, hvor kendte ingredienser møder japanske tilberedningsmetoder.
Med flere lokationer spredt over Bruxelles er det nemt at finde en tæt på, hvor du er i byen. Hvis du foretrækker at spise hjemme, er levering også tilgængelig.
Tilberedningsarbejdet er opdelt i fokuserede opgaver, hvor én person er dedikeret til at koge ris, og en anden til at rulle maki. Denne opdeling betyder, at resultatet forbliver ens fra én lokation til den næste.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
