Mamie M'a Dit, Restaurant i Metz, Frankrig
Mamie M'a Dit er en fransk restaurant i Metz, der serverer traditionelle retter med regionale specialiteter. Køkkenet tilbyder kødretter, hjemmelavet bouillon og grøntsager tilberedt efter opskrifter med rødder i lorrainske tilberedningsmetoder.
Restauranten trækker på opskrifter, der er blevet overleveret gennem familier i Lorraine-regionen gennem tiden. Denne tilgang til madlavning repræsenterer en langvarig praksis med rødder i, hvordan folk i regionen har tilberedt mad i mange år.
Navnet betyder "Bedstemor fortalte mig" og peger på, hvordan fransk madlavning har rødder i familiens historier og hjemmelavet mad. Gæster oplever dette gennem retter tilberedt efter opskrifter, der er blevet delt på tværs af generationer.
Restauranten ligger centralt i Metz med borde til frokost og middag hver dag samt parkeringsmuligheder nær katedralen. Reservation anbefales, især i weekender eller travle perioder.
Køkkenet tilbereder Rillettes de Porc au Chablis, en svineret simret i Chablis-vin og krydderier, før den konserveres. Denne metode viser traditionelle konserveringsteknikker, der er blevet brugt i regionen i generationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.815 bidragydere verden over.
