Relais Bernard loiseau, To-stjernet restaurant og hotel i Saulieu, Frankrig
Relais Bernard Loiseau er en to-stjernet restaurant og hotel i den burgundiske by Saulieu, der fokuserer på moderne fortolkninger af traditionelle regionale retter. Store vinduer åbner mod haver, mens køkkenet arbejder med lokale råvarer og præcise tilberedningsteknikker.
Bernard Loiseau forvandlede den oprindelige restaurant La Côte d'Or til en kulinarisk destination i 1980'erne og opnåede tre Michelin-stjerner i 1991. Efter hans død i 2003 overtog Patrick Bertron som head chef og fortsatte arven.
Stedet har betydning for lokale og besøgende, der værdsætter, hvordan det fejrer regionale burgundiske produkter og tilberedningsmetoder som udtryk for deres territoriums identitet. Gæster oplever, hvordan traditionelle franske teknikker smelter sammen med nutidige tilgange til mad.
Stedet ligger i Saulieu og kræver forudbestilling på grund af stor efterspørgsel. Det er bedst at kontakte restauranten telefonisk eller online før besøget for at bekræfte ledighed og arrangere dit måltid.
Restauranten arbejder tæt sammen med lokale landmænd og producenter for at bringe de fineste sæsonråvarer direkte ind i køkkenet. Disse direkte partnerskaber former kvaliteten og karakteren af hver serveret ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.106 bidragydere verden over.
