La Côte d'Or, Fine dining-restaurant i Saulieu, Frankrig
La Côte d'Or er en fine dining-restaurant i Saulieu, Bourgogne, indrettet i en fredet historisk bygning med traditionel regional arkitektur. Rummet omfatter flere spisesale i forskellige størrelser og en haverterrasse bag på ejendommen.
Restauranten har en lang historie i Saulieu og var allerede i det 20. århundrede et kendt stop for rejsende langs den gamle vej, der forbinder Paris med det sydlige Frankrig. Gennem årtierne formede forskellige kokke køkkenet og satte deres præg på husets omdømme.
Restaurantens navn refererer til Bourgognes berømte vinområde, som ligger lige øst for Saulieu. Gæster ved bordet kan smage regionale produkter fra nærliggende gårde og skove, tilberedt på måder, der afspejler lokale madlavningstraditioner.
Restauranten ligger i det centrale Saulieu og kan nås til fods fra byens torv uden problemer. En reservation på forhånd anbefales stærkt, da spisesalene fyldes hurtigt, især om sommeren og i weekender.
Bygningen selv er fredet som historisk monument, hvilket betyder, at dens ydre og visse indvendige træk er beskyttet ved lov og ikke kan ændres. Besøgende, der træder indenfor, møder derfor et rum, hvis fysiske karakter stort set er forblevet uændret i årtier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
