The Calzone King, Italiensk restaurant i Mar del Plata, Argentina
The Calzone King er en restaurant i Mar del Plata, Argentina, med fokus på calzone, den foldede og fyldte dejret fra det italienske køkken. Menuen byder på flere fyldkombinationer med ingredienser som mozzarella, italiensk pølse, skinke og æg.
Restauranten voksede ud af traditionen fra italienske indvandrersamfund, der bragte deres opskrifter til Argentinas kyst i løbet af det 20. århundrede. Selve calzoneen går tilbage til Napoli, og dens tilstedeværelse i en argentinsk kystby afspejler, hvor langt den madkultur rejste.
Stedets navn er et direkte nik til calzone, en foldet dejret, der længe har været en del af hverdagens spisning i Mar del Platas italienskættede samfund. At sætte sig her giver en fornemmelse af, hvordan italiensk madlavning er blevet en del af byens daglige madvaner snarere end noget forbeholdt særlige lejligheder.
Stedet åbner om aftenen og er rettet mod middag og sen nattespisning, så et tidligt eftermiddagsbesøg vil ikke fungere. Det ligger på hjørnet af Echeverria- og Gaboto-gaderne, hvilket gør det nemt at finde til fods i den del af byen.
I modsætning til hvad de fleste forventer af en pizza-lignende ret, kan calzoneen her tilberedes på en måde, der giver den en anden skorpetekstur afhængigt af metoden. Gæster, der prøver den for første gang, finder ofte resultatet ganske anderledes end det, de havde forestillet sig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
