Zehnerglock, Restaurant i Strasbourg, Frankrig
Zehnerglock er en restaurant i Strasbourg, der tilbereder sæsonretter med ingredienser hentet direkte fra lokale alsaciske markeder og producenter. Køkkenet skifter jævnligt menuen baseret på, hvad der er friskest og tilgængeligt fra den omkringliggende region.
Familien Sengel har drevet denne restaurant i flere generationer og holdt traditionelle tilberedningsmetoder og opskrifter fra Alsace i live. Gennem årene er dette engagement i kontinuitet og håndværk blevet centralt for, hvordan stedet fungerer.
Spiseområdet har regionale dekorationer og møbler, der afspejler, hvordan folk i Alsace traditionelt samles og spiser sammen. Disse detaljer skaber en ramme, hvor lokale skikke og spisevaner naturligt kommer til live.
Restauranten åbner mandag til lørdag om aftenen, og det er klogt at reservere på forhånd, især på travle aftener. Kørestolsadgang er begrænset, så det er bedst at ringe i forvejen, hvis du har mobilitetsbehov eller vil bekræfte de aktuelle forhold.
Restauranten blander franske og tyske madlavningsteknikker på hver tallerken, hvilket afspejler Alsaces historiske position mellem to kulturer. Denne fusion opstod naturligt fra regionens geografi og forbliver et særkende ved det, køkkenet tilbyder i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
