Flammkuchenhof, Elsassisk restaurant i Heidelberg, Tyskland.
Flammkuchenhof er en restaurant i Heidelberg, der serverer traditionelle alsaciske fladbrød. De tynde, sprøde brød er toppet med fløde, løg og forskellige andre ingredienser tilberedt efter klassiske metoder.
Restauranten bringer en århundredgammel bagetradition fra grænseområdet mellem Frankrig og Tyskland til universitetsbyen. Denne måde at tilberede fladbrød på har dybe rødder der og er stadig en vigtig del af den lokale madkultur.
Stedet forener franske og tyske madtraditioner fra grænseregionen. Gæster oplever, hvordan en gammel håndværkstradition stadig er levende i køkkenet i dag.
Restauranten åbner fra kl. 17 på hverdage og fra middag om søndagen, og har åbent til midnat. Der er adgang for kørestole, så den er tilgængelig for gæster med mobilitetsbehov.
Stedet tilbyder omkring fyrre forskellige slags fladbrød, fra klassiske opskrifter til nye fortolkninger. Hver variant viser, hvordan en gammel teknik kan genfortolkes gennem kreative kombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.880 bidragydere verden over.
