La Caraque, Restaurant i Saint-Malo, Frankrig
La Caraque er en restaurant på Quai Solidor, der serverer regionale bretonske retter. Ingredienserne kommer direkte fra lokale fiskere og gårde i området.
Bygningen stammer fra en tid, hvor Saint-Malo var en vigtig handelshavn, før restauranten åbnede. Den ligger, hvor skibe og varer har formet havnen siden middelalderen.
Navnet henviser til en historisk skibstype, der forbinder restauranten med Saint-Malos maritime arv. Denne forbindelse til havet former stedets stemning og viser sig i hver ret, der serveres.
Stedet ligger lige på havnefronten og er let at nå til fods. På varmere dage er der udendørs siddepladser med udsigt til vandet.
Køkkenet arbejder tæt sammen med morgenmarkedets handlende for at få dagens friskeste fangst. Denne daglige forbindelse til markedet former menuen, som hele tiden ændrer sig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
