Bestia, Italiensk restaurant i Arts District, Los Angeles
Bestia er en italiensk restaurant i Arts District i Los Angeles, indrettet i et ombygget lager. Det åbne køkken er udstyret med brændefyrede ovne, og spisesalen har synlige murstensvægge og metalarmaturer, der giver rummet et industrielt præg.
Bestia åbnede i 2012 i et tidligere lager på et tidspunkt, hvor Arts District havde få restauranter. Dens tidlige tilstedeværelse i kvarteret var med til at henlede opmærksomheden på området og tilskyndede andre virksomheder til at følge efter.
Menuen trækker på italienske madlavningstraditioner, men bruger californiske ingredienser, hvilket du kan bemærke i de sæsonbestemte retter, der tilbydes. De håndlavede charcuteri- og pastaretter tilberedes i det åbne køkken, så gæsterne kan følge processen direkte fra deres pladser.
Reservationer anbefales kraftigt og foretages bedst mindst en uge i forvejen, da bordene hurtigt bliver optaget. Hvis du er åben for andre dage eller tidspunkter, øger det dine chancer for at få en plads.
Der tillægges automatisk et gebyr på 4 procent på hver regning, og det går fuldt ud til personalets sygeforsikring og andre goder. Denne praksis er stadig usædvanlig i restaurationsbranchen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
