Union DELI, Brasserie i Jakarta, Indonesien

Union Deli er en brasserie inde i Grand Indonesia shoppingcenter i Jakarta, der serverer en blanding af vestlige og asiatiske retter fra sandwich til burgere og skaldyr. Rummet har træmøbler, glaselementer og naturligt lys, med en dedikeret bageriafdeling, der tilbyder kager og bagværk, plus en bar, der serverer vine, cocktails og spiritus.

Union Deli blev etableret som en restaurant inspireret af klassisk New York delicatessen-kultur og har udviklet sig til et populært samlingssted i Jakartas detailhandelslandskab. Konceptet blander traditionelle vestlige opskrifter med lokale og asiatiske påvirkninger, hvilket afspejler byens udviklende madscene.

Union Deli trækker sit navn fra New York delicatessen-traditioner og fungerer i dag som et samlingssted, hvor lokale og besøgende deler måltider og samtaler. Restauranten er blevet kendt for sine kreative fusion-retter, der blander vestlige klassikere med asiatiske påvirkninger, hvilket afspejler Jakartas kosmopolitiske madkultur.

Restauranten ligger let tilgængeligt i Grand Indonesia shoppingcenter med rigelig parkering og plads til scootere; den kan også nås med MRT fra Bundaran HI station. Åbent dagligt fra morgen til aften, stedet tilbyder take-away og levering, hvilket gør spisning fleksibel for forskellige tidsplaner.

Restauranten serverer kreative fusion-retter som Balinese Spicy Tuna Sandwich, der kombinerer tun med indonesisk Sambal Matah, og Bulgogi Beef Sandwich med koreanske krydderier og rød peber mayo. Disse uventede kombinationer viser, hvordan asiatiske køkkener er vævet ind i et vestligt delicatessen-koncept.