Man Man Japanese Unagi Restaurant, Japansk restaurant i Clarke Quay, Singapore
Man Man Japanese Unagi Restaurant er et specialiseret spisested i Clarke Quay, der helliger sig tilberedningen af ferskvandsål efter japanske metoder. Det har et åbent køkken, hvor kokke arbejder med friske råvarer fra etablerede japanske regioner.
Restauranten blev grundlagt af kok Teppei Yamashita og etablerede sig hurtigt som leverandør af traditionelle ålretter. Anerkendelse fra Michelin Bib Gourmand-guiden anerkendte stedets engagement i gennemprøvede opskrifter og håndværk.
Restauranten introducerer gæsterne til traditionelle japanske teknikker til tilberedning af ål gennem dygtig håndtering og omhyggelig udvælgelse af ingredienser. Den fokuserer på et specialiseret håndværk centreret om at mestre en enkelt ingrediens.
Restauranten har en afslappet arbejdsgang, hvor kokkene demonstrerer deres arbejde i det åbne køkken og giver gæsterne et klart indblik i madlavningen. På grund af stor efterspørgsel anbefales forudbestilling, og det er en god idé at tjekke åbningstiderne før besøget.
En erfaren kok med årtiers ekspertise arbejder dagligt i det synlige køkken og demonstrerer for gæsterne de fine detaljer i tilberedningen af ål. Denne praktiske demonstration afslører forskellen mellem almindelig og enestående madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.864 bidragydere verden over.
