Yaffo-Tel Aviv, Fine dining-restaurant i Tel Aviv, Israel.
Yaffo Tel Aviv er en restaurant, der serverer middelhavs- og franskinspirerede retter i en industriel spisesal med hvide duge. Kok Haim Cohen kombinerer traditionelle opskrifter med moderne tilberedningsteknikker i hele menuen.
Restauranten ligger i Electra-bygningen på Yigal Alon Street, hvor kok Cohen forvandlede lokale madlavningstraditioner til moderne fortolkninger. Denne forvandling forbinder stedets kulinariske fortid med moderne tilgange til kendte opskrifter.
Menuen trækker på moderne Tel Aviv, gamle Jaffa, Jerusalem og ashkenaziske madlavningsstile. Det ses i retter som oksekød tartar og lammespyd, der afspejler, hvordan folk i regionen spiser i dag.
Restauranten byder gæster velkommen dagligt og er tilgængelig for kørestole, med mulighed for reservation både i det primære spiseområde og i bar-køkkenafsnittet. Det er bedst at booke i forvejen, især i travle perioder.
Hvert måltid indledes med frisk brød fra en traditionel tabun-ovn, serveret med tahini og olie. Krabbe-gnocchi demonstrerer køkkenets kreative blanding, toppet med brunet smør og challah-krummer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.799 bidragydere verden over.
