Udupi Gardenia, Vegetarisk restaurant i det sydlige Bangalore, Indien
Udupi Gardenia er en vegetarisk restaurant i det sydlige Bangalore, der serverer sydindiske retter tilberedt med traditionelle metoder. Menuen omfatter masala dosa, idli og flere grøntsagscurryer lavet med friske ingredienser.
Madlavningstraditionerne her kan spores tilbage til Udupi i Karnataka, hvor tempelkokke udviklede vegetariske tilberedningsteknikker gennem mange generationer. Disse metoder spredte sig senere til restauranter over hele det sydlige Indien og videre.
Navnet henviser til kystbyen Udupi i Karnataka, som længe har været kendt for sine tempelmadlavningstraditioner. Retter, der stammer derfra, som masala dosa og idli, er centrale for det, der serveres her.
Restauranten har tendens til at blive fyldt op i de travle spisetider, så hvis du ankommer lidt før eller efter myldretiden, får du et roligere besøg. Den ligger i det sydlige Bangalore, som er godt forbundet med andre dele af byen.
Veg biryani her bruger krydderiblandinger fra Karnatakas kystregion og ændrer sig lidt med årstiderne, efterhånden som forskellige grøntsager kommer til. Det betyder, at retten kan smage lidt forskelligt afhængigt af, hvornår du besøger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.852 bidragydere verden over.
