Chez Boisset, Restaurant i Les Saintes-Maries-de-la-Mer, Frankrig
Chez Boisset er en middelhavsrestaurant i den kystnære by Les Saintes-Maries-de-la-Mer, der arbejder med ingredienser fra det omkringliggende Camargue-område. Stedet tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser og serverer fisk og sæsonvarer tilberedt på traditionel vis.
Stedet ligger i en bygning, der er flere hundrede år gammel, og som står som et levn fra byens lange fortid. Madlavningstilgangen trækker på traditioner, som lokale kokke har opretholdt gennem mange generationer på dette kystnære sted.
Menuen forbinder Camargues madlavningstraditioner med byens maritime identitet. Retterne afspejler, hvordan lokale længe har været afhængige af fisk og regionale produkter som en del af deres daglige madkultur.
Stedet er let at nå til fods og ligger nær havnen, så det er nemt at finde, når man går gennem byen. Det er værd at reservere på forhånd, især i de varmere måneder, hvor flere besøgende kommer til området.
Restauranten har en direkte forbindelse med lokale fiskere, der leverer deres morgenfangst til køkkenet, før serveringen begynder. Dette direkte forhold til fiskersamfundet betyder, at det daglige udbud altid afspejler, hvad der blev fanget samme dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
