Los Sifones, Mexicansk restaurant i Coyoacán, Mexico City, Mexico
Los Sifones er en mexicansk restaurant på Avenida División del Norte i Coyoacán, Mexico City, kendt for traditionelle tacos som bistec, kort ribben og al pastor. Menuen byder også på regionale supper og hjemmelavede drikkevarer serveret sammen med maden.
Restauranten åbnede i 1967 og har bevaret de fleste af sine oprindelige opskrifter siden da. Gennem årene har den taget nogle moderne køkkenmetoder til sig, men kernen i menuen er forblevet den samme.
Navnet på dette sted kommer fra de hjemmelavede friske drikkevarer, der tilberedes på stedet hver dag. Besøgende kan se personalet lave disse traditionelle drikkevarer lige bag disken, hvilket giver stedet sin egen personlighed.
Restauranten ligger på en travl hovedvej og er let at nå til fods eller med offentlig transport. Den har tendens til at blive fyldt ved frokosttid og i weekender, så et besøg uden for myldretiden kan gøre oplevelsen mere behagelig.
Caldo Xóchitl, der serveres her, følger en familieopskrift, der er gået i arv gennem generationer, hvilket gør den anderledes end versioner fundet andre steder. Denne bouillon er en af de sværere retter at finde i byen og er værd at prøve, hvis du besøger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
