The Witchery by the Castle, Restaurant i Edinburgh, Skotland
The Witchery by the Castle er en restaurant i en bygning dekoreret med egetræspaneler, gobeliner og malede lofter nær indgangen til Edinburgh Castle. Rummet kombinerer historiske elementer med moderne service og tilbyder flere spiseområder, der skaber forskellige stemninger.
Bygningen stammer fra 1595 og indeholder træpaneler reddet fra St Giles' Cathedral og et burgundisk slot. Disse materialer blev indsamlet under store forandringer i Edinburgh og bevaret for at opretholde byens historiske kontinuitet.
Spisesalene serverer traditionel skotsk mad med Angus oksekød og nordatlantisk torsk tilberedt med lokale ingredienser. Køkkenet trækker på regionale råvarer og afspejler spisevaner, der har formet Edinburghs madkultur i generationer.
Restauranten har åbent dagligt og kræver forudbestilling for at sikre et bord. Beliggenheden nær slottet er meget central og kan blive overfyldt i spidsbelastningsperioder.
Etablissementet driver også et boutiquehotel med ni suiter, hver individuelt designet med funktioner som himmelsenge og antikke møbler. Denne overnatningsmulighed giver besøgende mulighed for at bo i historiske omgivelser og fuldt ud opleve nærheden til slottet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.097 bidragydere verden over.
