Faubourg Daimant, Vegansk restaurant i 10. arrondissement, Paris, Frankrig
Faubourg Daimant er en vegansk restaurant i 10. arrondissement, der laver traditionelle franske opskrifter udelukkende med plantebaserede ingredienser. Spiseområderne har hvide flisevægge, vintage møbler og på øverste etage sort parketgulv med læderbænke.
Denne restaurant voksede ud af Alice Tuyets Plan D-diskenprojekt ved Canal Saint Martin, som startede som et plantebaseret street food-koncept under sundhedskrisen. Den uformelle begyndelse førte til sidst til åbningen af et fuldgyldigt sted med permanente spisesale.
Dette sted ærer franske madlavningstraditioner ved at tilbyde plantebaserede versioner af klassiske retter, der bevarer de smage, folk forventer af fransk mad. Besøgende opdager, hvordan regionale opskrifter fungerer uden animalske produkter, mens de bevarer deres karakter.
Restauranten ligger på Rue du Faubourg Poissonnière og har åbent dagligt med forskellige serveringstider til frokost og middag. Besøgende skal vide, at øverste etage nås via trapper, og hvert spiseområde har sin egen stil og stemning.
De antikke lysestager på øverste etage kommer fra forskellige perioder og fortæller stille en historie om tid gennem deres variation. Denne samling blev samlet gennem årene og giver rummet et personligt præg ud over moderne design.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.777 bidragydere verden over.
