活海酒, Skaldyrsrestaurant i Fukuoka, Japan
Kaikai er en restaurant på Kumade-markedet, der dagligt skaffer friske råvarer fra lokale markeder og tilbereder traditionelle japanske skaldyrsretter. Menuen fokuserer på sashimi af høj kvalitet og grillede specialiteter lavet af erfarne kokke.
Chef Ryoji Maeda åbnede denne restaurant i 2006 efter at have afsluttet sin karriere som fiskehandler på markederne i Kitakyushu. Hans baggrund i fiskeriet formede stedets tilgang til indkøb og kvalitet.
Restauranten følger izakaya-traditionen og serverer små deleplader sammen med et gennemtænkt udvalg af alkoholholdige drikkevarer. Gæsterne oplever den sociale spisestil, der er almindelig på disse japanske steder.
Restauranten ligger i et aktivt markedsområde, hvilket betyder, at omgivelserne ændrer sig gennem dagen i karakter og aktivitetsniveau. At planlægge dit besøgstidspunkt hjælper med at forme den slags spiseoplevelse, du foretrækker.
Hver frisk citrondrik, der serveres her, indeholder en hel citrusfrugt, som passer til de friturestegte skaldyrsretter. Denne særprægede præsentation gør drikken til en integreret del af måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.905 bidragydere verden over.
