Au Crocodile, Restaurant i Strasbourg, Frankrig
Au Crocodile er en michelinstjerne-restaurant i Strasbourg indrettet i en klassisk bygning med tre elegante spisesale. Rummet rummer omkring halvtreds gæster, og personalet giver hvert bord individuel opmærksomhed gennem måltidet.
Restauranten blev grundlagt i 1840 og tog sit navn fra en udstoppet krokodille, der blev vist i butiksvinduet. En soldat havde bragt denne egyptiske genstand hjem fra Napoleonskampagnerne.
Køkkenet respekterer klassiske franske madlavningstraditioner gennem teknikker, der er gået i arv gennem generationer. At spise her forbinder gæsterne med, hvordan man i lang tid har tilberedt mad i denne region.
Restauranten ligger i den gamle bydel og er let at gå til fra centrale seværdigheder. Det er klogt at booke bord på forhånd, især i weekender eller travle perioder.
Vinkælderen rummer en betydelig samling på omkring 65.000 flasker fra forskellige regioner og årgange. Dette brede udvalg gør det muligt for sommelieren at finde en passende vin til næsten hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
