Les Planches, Skaldyrsrestaurant i Argelès-sur-Mer, Frankrig
Les Planches er en skaldyrsrestaurant i en moderne bygning nær Middelhavets kyst med plads til cirka 240 gæster både indendørs og på en udendørs terrasse. Køkkenet specialiserer sig i fisk- og skaldyrsretter tilberedt friske hele dagen.
Restauranten åbnede i 2017 og introducerede en nutidig tilgang til tilberedning af traditionelle middelhavsskaldyr i den lokale spisescene. Dens etablering markerede et skift mod mere moderne madlavningsmetoder i området.
Menuen afspejler catalanske påvirkninger gennem retter tilberedt med lokale smage og friske fisk, der er tilgængelige hele året. Regionale madlavningstraditioner former køkkenets tilgang til hver tallerken, der serveres for gæsterne.
Køkkenet har åbent dagligt med faste åbningstider for at byde gæster velkommen hele dagen. Der accepteres forskellige betalingsmetoder, herunder kreditkort, kontanter og restaurantkuponer for din bekvemmelighed.
Køkkenet får cirka 80 procent af sine skaldyr fra daglige fangster eller fisk frosset straks efter at være trukket op af vandet. Denne praksis sikrer, at ingredienserne ankommer i topform til hvert måltid, der tilberedes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
