South Thindies, Sydindisk restaurant i det nordlige Bangalore, Indien.
South Thindies er en sydindisk restaurant i det nordlige Bangalore, der serverer regionale retter hele dagen. Menuen omfatter dosaer, idlier og risretter, som er typiske for den lokale madlavningsstil.
Siden åbningen har South Thindies fulgt traditionelle tilberedningsmetoder og opskrifter, der er gået i arv gennem generationer af sydindiske kokke. Ved at holde fast i disse metoder har man bevaret færdigheder, som er mindre almindelige på mange byrestauranter i dag.
South Thindies serverer filterkaffe i traditionelle metalbægre, en lille detalje, der afspejler, hvordan folk i Karnataka starter dagen. Måltider serveres nogle gange på bananblade, hvilket er almindelig praksis i sydindisk spisning.
Hvis du kommer tidligt om morgenen eller uden for myldretiden, er det lettere at finde et sæde og nyde måltidet i et roligt tempo. Restauranten ligger i det nordlige Bangalore, som er nemt at nå fra de fleste dele af byen.
Køkkenet henter visse ingredienser direkte fra sælgere på det lokale marked, hvilket former smagen af retter som sambar, rasam og de tilhørende chutneyer. Denne direkte forbindelse til lokale leverandører betyder, at de anvendte råvarer ændrer sig med, hvad der er tilgængeligt i sæsonen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
