Caveau Gurtlerhoft, Restaurant i Strasbourg, Frankrig
Caveau Gurtlerhoft er en restaurant beliggende i en hvælvet stenkælder under en middelalderlig herregård nær katedralen i Strasbourg. Rummet fordeler sig over flere spisesale, hvor der serveres regionale retter til gæsterne.
Kælderrummet går tilbage til middelalderen, hvor handelsfolk brugte det til opbevaring af varer, før det senere blev omdannet til spisesale. Denne omdannelse gjorde det muligt for den historiske bygning at fungere som restaurant, mens den bevarede sin oprindelige karakter.
Restauranten viser regionale madlavningstraditioner gennem sin menu af lokale specialiteter tilberedt med vine fra området. Gæster her oplever de smage, der har været centrale for alsacisk identitet i mange generationer.
Rummet ligger under jordniveau, så besøgende skal gå ned ad trapper for at nå deres siddeplads. Det hjælper at klæde sig varmt på, da kældre forbliver kølige hele året, selv i sommermånederne.
Hver spisesal viser arkitektoniske træk fra forskellige århundreder, lige fra gotiske buer til blotlagte fundamenter. Denne variation lader besøgende rejse gennem forskellige historiske perioder, mens de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
