A la p'tite Savoie, Restaurant i Provins, Frankrig
A la p'tite Savoie er en restaurant i Provins, der serverer regionale retter fra de franske Alper, indrettet i en tidligere middelalderlig købmandsbygning. Stedet byder på klassisk alpekøkken med fondue, raclette og tartiflette i intime omgivelser.
Restauranten åbnede i 2016 i Provins, en by anerkendt af UNESCO for sine bevarede middelalderlige befæstninger. Byen selv går tilbage til 1000-tallet og har bevaret sin historiske arkitektur.
Menuen afspejler madlavningstraditioner fra de franske Alper og byder på fondue og raclette tilberedt efter metoder, der er gået i arv gennem generationer. Disse retter viser, hvordan bjergsamfund har bevaret deres madtraditioner gennem tiden.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til lørdag aften og fungerer kun efter reservation. Det er bedst at ringe direkte i forvejen for at sikre et bord.
Spisesalene viser antikke køkkenredskaber fra Savoie-regionen og udgør en lille udstilling om fransk alpekogekunst. Disse håndlavede redskaber viser, hvordan bjergkokke engang tilberedte deres retter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.950 bidragydere verden over.
