Hostellerie de la Croix d'Or, Restaurant og historisk monument i Provins, Frankrig
Hostellerie de la Croix d'Or er et spisested i en historisk stenbygning i Provins med sprossevinduer ud mod to gader. Restauranten ligger på et hjørne, hvor Rue des Capucins møder Rue Pont-Pigy, og driver i en bygning beskyttet som registreret historisk monument.
Bygningen stammer fra slutningen af 1200-tallet og blev først dokumenteret som kro drevet af Henry Le Hasteux i slutningen af 1500-tallet. Denne udvikling viser, hvordan strukturen udviklede sig fra et overnatningssted til et etableret spisested gennem flere århundreder.
Spisestedet bevarer middelalderlige madlavningspraksisser gennem sin menu og forbinder dagens måltider med århundreders franske madtraditioner.
Etablissementet ligger på Rue des Capucins i Provins' gamle bydel og er let tilgængeligt til fods. Reservationer anbefales, især i travle perioder, for at sikre et bord komfortabelt.
Bygningen blev officielt registreret som historisk monument i 1931 og indeholder stadig romerske arkitektoniske elementer fra meget tidligere perioder. Denne lagdeling af forskellige epoker gør den til et fascinerende eksempel på, hvordan arkitektur akkumuleres gennem tiden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.807 bidragydere verden over.
