Azul Histórico, Mexicansk restaurant i det historiske centrum, Mexico City
Azul Histórico er en mexicansk restaurant i det historiske centrum af Mexico City, beliggende i en kolonial bygning fra 1700-tallet med tykke stenmure og originale træbjælker. Rummet omfatter en åben gårdhave, hvor gæster kan spise udenfor, samt en indendørs spisesal oplyst af store glaspaneler.
Restauranten åbnede for mere end 2 årtier siden med det formål at bringe regional madlavning fra hele Mexico til hovedstaden. Den blev grundlagt på et tidspunkt, hvor traditionelle opskrifter fra landets mange regioner havde ringe tilstedeværelse i Mexico Citys restaurationsscene.
Køkkenet trækker på opskrifter fra forskellige mexicanske stater, hvoraf mange sjældent findes uden for deres hjemregion. At spise her giver en fornemmelse af, hvor varieret mexicansk madlavning faktisk er fra en del af landet til en anden.
Restauranten ligger i gågadeområdet i det historiske centrum og er let at nå til fods fra nærliggende seværdigheder. Reservation anbefales, især ved frokost og tidlig aften, hvor bordene i gårdhaven først bliver optaget.
Den åbne gårdhave ligger i hjertet af en kolonial bygning, hvilket betyder, at gæster kan spise under åben himmel uden at forlade byens struktur. På klare nætter er det muligt at se stjerner fra bordet, noget der er sjældent i centrum af en storby.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
