Wood Grill Buffet, Buffetrestaurant i Pigeon Forge, USA

Wood Grill Buffet er en restaurant med fri buffet på hovedvejen gennem Pigeon Forge, Tennessee. Den er selvbetjeningsbaseret og bygget op omkring en lang buffetlinje og flere tilberedningsstationer. Menuen dækker sydstatsbarbecue, grillet kød, asiatiske retter og mexicansk mad, alt sammen tilberedt hele dagen.

Restauranten blev oprettet for at kombinere storskala buffetspisning med professionelt køkkenudstyr, med tilberedning af kød i centrum for konceptet fra starten. En stor rygeovn blev installeret som det centrale udstyr bag barbecueudbuddet.

I Pigeon Forge er det ofte en familiebegivenhed at spise ude, og et sted som dette passer naturligt ind i den vane ved at tilbyde noget for enhver ved bordet. Blandingen af sydstatsbarbecue og grillet kød sammen med andre madlavningsstile afspejler, hvordan amerikansk spisning har bevæget sig mod variation frem for en enkelt fast menu.

Restauranten ligger på Parkway, hovedvejen gennem Pigeon Forge, så den er let at få øje på, uanset om du kører eller går langs strip'en. Frokost og middag er typisk de travleste tider, så hvis du ankommer lidt før eller efter disse spidsbelastninger, kan besøget blive mere behageligt.

Bygningen har separate spisesale og festsale, hvilket betyder, at en stor turistgruppe og en lille familie kan spise på samme tid uden at dele samme rum. Denne indretning er forholdsvis sjælden langs Pigeon Forge strip'en, hvor de fleste restauranter er designet til en enkelt åben planløsning.