串燒殿-中山, Spydrestaurant i Xinfu Village, Taiwan
串燒殿-中山 er en spydrestaurant i Xinfu Village, der griller forskellige slags kød og grøntsager på spyd over åben ild efter traditionelle taiwanske metoder. Hver ingrediens tilberedes enkeltvis for at opnå den rette tekstur og gennemstegning for sin type.
Restauranten har været i drift i Xinfu Village i mange år og er blevet en vigtig del af den lokale grillkultur. Dens tilstedeværelse viser, hvordan spisesteder med åben ild blev centrale i Taiwans street food-traditioner.
Gæsterne samles omkring grillstationerne og ser kokkene tilberede deres mad over åben ild. Denne fælles spiseoplevelse omkring ilden afspejler en langvarig tradition i taiwansk madkultur.
Stedet åbner kl. 17 og serverer til efter midnat hver dag. Priserne er moderate, og gæsterne bestiller deres retter i flere runder i stedet for på én gang.
Hvert spyd tilberedes med stor omhu af specialiserede kokke, der nøje kontrollerer flammens temperatur. Denne omhyggelige individuelle opmærksomhed gør det muligt for hver ingrediens at blive perfekt tilberedt og sikrer ensartet kvalitet gennem hele måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.696 bidragydere verden over.
