L'Oignon, Fransk restaurant i Strasbourg, Frankrig
L'Oignon er en fransk restaurant i Strasbourg, der holder til i en bygning med stenvægge og synlige træbjælker. Køkkenet, der ledes af kok Mathias Wendling, fokuserer på traditionelle franske retter med regionale påvirkninger og lokale råvarer.
Restauranten startede som et sent mødested for Strasbourg-beboere fra kl. 22 til kl. 7. Med tiden tilpassede den sig normale restaurantåbningstider og voksede til et etableret mål for både lokale og besøgende.
Restauranten kombinerer fransk gastronomi med alsaciske påvirkninger og serverer regionale specialiteter som braiseret flæskeknogle i ølsauce og surkål med fem slags kød. At spise her forbinder dig med regionens lokale spisetraditioner.
Restauranten ligger på Rue des Moulins i centrum og har åbent onsdag til søndag med separat frokost- og aftenservering. Det er klogt at booke i forvejen, især i weekender, da stedet tiltrækker faste skarer af både lokale og turister.
Restauranten fik sit navn efter en signatur løgsuppe, der har trukket gæster i årevis. Derudover tilbereder køkkenet også mindre almindelige kreationer som carpaccio af rå oksekød med trøffelolie, hvilket viser kokkens vilje til at blande tradition med subtil innovation.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
