Yi Cha, Kinesisk restaurant i Amsterdam, Holland

Yi Cha er en kinesisk restaurant på Albert Cuypstraat, der serverer traditionel dim sum, dumplings og specielle teer i uformelle omgivelser. Rummet er indrettet til hurtig service og takeaway, med fokus på frisk tilberedte retter efter bestilling.

Restauranten blev grundlagt af et ægtepar, der bragte deres ekspertise i traditionel kinesisk madlavning til Amsterdams De Pijp-kvarter. De byggede virksomheden på deres personlige engagement i at gøre kvalitetsmad tilgængelig for lokalsamfundet.

Dette sted er blevet en del af kvarterets madkultur og tiltrækker faste gæster, der værdsætter ægte tilberedningsmetoder. Du kan se kokkene arbejde i åbne køkkenområder, mens de laver dumplings og andre specialiteter.

Stedet ligger på en travl shoppinggade, hvor du nemt kan gå fra sporvogne og busstoppesteder. Butikken ekspederer ordrer hurtigt, men forvent at vente i frokosttimerne og de tidlige aftentimer, hvor mange lokale kigger forbi.

Butikken skiller sig ud ved, hvordan den tilbereder sine specielle te-drikke ved hjælp af en metode, der kræver tålmodighed og opmærksomhed på detaljer. Lokale kunder kommer tilbage specielt for disse drikke, som involverer lagdelt tilberedning og førsteklasses ingredienser.