Akiba, Restaurant i Civic, Canberra, Australien
Akiba er en moderne asiatisk restaurant i Civic på Bunda Street, hvor grillning over træ og kul danner grundlaget for madlavningen. Konceptet kombinerer østasiatiske tilberedningsteknikker med lokale australske råvarer.
Restauranten startede i Canberra og etablerede sig gennem raffineret asiatisk madlavning, før den åbnede en luksusversion tre år senere. Denne udvidelse markerede væksten af det oprindelige koncept.
Restauranten trækker på østasiatiske madhalstraditioner og byder på grillede specialiteter, rå skaldyr og moderne fortolkninger af dim sum. Gæsterne oplever traditionelle asiatiske smage præsenteret på en nutidig måde.
Stedet har åbent dagligt og tilbyder borde i cirka halvanden time, med en frist på 15 minutter for sen ankomst. Reservation er nødvendig for at sikre en plads.
Stedet rummer en af landets mest omfattende samlinger af sake og japansk whisky. Dette udvalg af spiritus komplementerer den asiatiske madlavning usædvanligt godt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
