L'Atelier MT, Restaurant i Castelnaudary, Frankrig
L'Atelier MT er en restaurant i Castelnaudary, der bruger sæsonråvarer fra lokale producenter til at lave både traditionelle franske retter og moderne versioner af klassiske opskrifter. Køkkenet kombinerer gennemprøvede tilberedningsteknikker med nutidig anretning på forskellige måder.
Restauranten ligger i Castelnaudary, en by med en historie, der strækker sig over århundreder som centrum for tilberedning af cassoulet. Køkkenet bevarer de traditionelle tilberedningsmetoder, der længe har defineret denne regionale specialitet.
Køkkenet afspejler lokale madtraditioner ved at servere cassoulet tilberedt i Castelnaudary-stil sammen med middelhavsretter med frisk skaldyr, der former måden, folk spiser på i denne region.
Restauranten ligger på Avenue Monseigneur de Langle og åbner fra tirsdag til søndag med varierende åbningstider afhængigt af ugedagen. Besøgende bør være opmærksomme på, at åbningstiderne ændrer sig, og det kan være en god idé at tjekke den præcise tidsplan før ankomst.
Området har en petanquebane, hvor gæster kan spille dette traditionelle franske boulespil mellem retterne eller efter måltidet. Denne blanding af spisning og afslappet spil er en usædvanlig kombination for en restaurant.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
