Castelnaudary, Kanalby i Aude, Frankrig
Castelnaudary strækker sig langs Canal du Midi i departementet Aude, hvor Grand Bassin udgør det største vandområde mellem Toulouse og Middelhavet. Havnen forbinder flere sluser med fortøjningspladser til både, der sejler på kanalen, og giver direkte adgang til den historiske bymidte.
Bosættelsen var kendt som Sostomagus i romertiden og fungerede som en vigtig station på den gamle vej, der forbinder Toulouse med Narbonne. Den nuværende byplan opstod i middelalderen, da indbyggerne byggede en befæstet bosættelse omkring et slot på en bakketop.
Bosættelsen betragtes som hjemsted for cassoulet, en langsomt tilberedt gryderet af hvide bønner og kød serveret på mange lokale restauranter. Indbyggerne organiserer årlige sammenkomster centreret om denne tilberedning, hvilket giver besøgende mulighed for at opleve den lokale kulinariske tradition på første hånd.
Besøgende kan leje både uden tilladelse i havnen og sejle på kanalen i begge retninger, med de nærmeste sluser inden for få kilometer. Strandpromenaden er let tilgængelig til fods og forbinder havneområdet med butikker og spisemuligheder i centrum.
Det 4. fremmedregiment af den franske fremmedlegion har haft sin base her siden 1976 og afholder regelmæssige militære ceremonier, der er synlige for besøgende. Kasernerne ligger i udkanten af byen og former lokallivet gennem legionærernes tilstedeværelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
