O'SCIA, Italiensk restaurant i 2. arrondissement, Paris, Frankrig
O'SCIA er en italiensk restaurant i Paris, der specialiserer sig i napolitansk pizza lavet med en kombination af lokale og italienske ingredienser. Stedet har to separate lokationer i byen og tilbereder hver ret efter traditionelle metoder fra Syditalien.
Restauranten introducerede napolitanske pizzatilberedningsmetoder til Rue Tiquetonne-området, hvor italienske madlavningstraditioner har eksisteret i over et århundrede. Disse mangeårige metoder fortsætter med at forme, hvordan mad tilberedes i dette kvarter i dag.
Stedet trækker direkte på napolitanske kulinariske traditioner og serverer opskrifter, der afspejler, hvordan mad laves i denne italienske region. Du kan se og smage forskellen i, hvordan hver pizza tilberedes med teknikker, der er gået i arv gennem generationer.
Besøgende bør planlægge at spise om aftenen og reservere bord før ankomst, især når restauranten er travl. Da der er to lokationer i Paris, kan det hjælpe at tjekke, hvilken adresse der er tættest på dig, før du tager af sted.
Restauranten specialiserer sig i pizzaer bagt i håndværksovne ved hjælp af syditalienske teknikker, som mange moderne pizzeriaer helt springer over. Disse bagemetoder gør en mærkbar forskel i, hvordan skorpen smager og føles, når du spiser den.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
