L'Abri Côtier, Fisk- og skaldyrsrestaurant i Mèze, Frankrig
L'Abri Côtier er en restaurant i Mèze, der fokuserer på fisk og skaldyr, og man kan nyde dem fra en terrasse med udsigt over vandet. Stedet tilbyder en menu med forskellige tilberedningsstile, hvor ingredienserne skifter dagligt efter tilgængelighed.
Restauranten startede i 2017 som et nyt sted ved vandet og har fra begyndelsen fokuseret på maritim madlavning. Den blev bygget fra starten til at drage fordel af forbindelsen mellem stedet og lokale fiskere.
Restauranten ærer den middelhavske tradition ved at sætte lokal fisk og skaldyr i hjertet af sine retter. Besøgende kan se, hvordan køkkenet bruger sæsonens ingredienser, mens det følger opskrifter, der er blevet overleveret gennem generationer i regionen.
Restauranten ligger ved vandet, og adgangen er til fods gennem centrum af Mèze. På dage med godt vejr er terrassen det bedste sted, og der er et indendørs område, når det regner.
Menuen sammensættes hver morgen baseret på, hvad lokale fiskere netop har fanget. Det betyder, at ingen dag er ens, og besøgende finder altid nye overraskelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
