Zio Severino, Fiskerestaurant i Aranova, Italien.
Zio Severino er en fiskerestaurant i Aranova, der får frisk fangst fra havet hver dag. Menuen byder på håndlavet pasta, forskellige fisk og skaldyr samt andre råvarer, alt til moderate priser.
Restauranten blev grundlagt i 1979 af fem unge mænd ledet af Severino og startede som en lille bar på Via Aurelia. Fra de tidlige dage er den vokset til et mangeårigt sted for elskere af skaldyr.
Køkkenet følger romerske traditioner i tilberedningen af skaldyr og bruger opskrifter, der afspejler den lokale kystmåde at spise på.
Restauranten har udendørs siddepladser og accepterer betaling med kreditkort. Det er nemt at finde, men det kan være værd at tjekke på forhånd, hvornår den har åbent.
Andrea, søn af den oprindelige grundlægger Severino, driver nu restauranten og holder dens grundlæggende traditioner i live. Frisk skaldyr fra lokale leverandører ankommer dagligt, en praksis der er forblevet tro mod restaurantens rødder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.779 bidragydere verden over.
