La Chamade, Middelhavsrestaurant i Saintes-Maries-de-la-Mer, Frankrig
La Chamade er en middelhavsrestaurant i Saintes-Maries-de-la-Mer, der serverer regionale retter lavet med friske råvarer fra lokale producenter og skaldyr. Køkkenet skifter sin menu dagligt og kombinerer provencalske madlavningstraditioner med aktuelle smage og det, der er tilgængeligt fra nærliggende leverandører.
Restauranten har rødder i Saintes-Maries-de-la-Mer, en by med århundreders traditioner for fiskeri og søhandel. Denne forbindelse til havet former, hvordan stedet i dag skaffer og tilbereder sin mad.
Restauranten ærer provencalske madlavningstraditioner ved at bruge klassiske tilberedningsteknikker og regionale opskrifter, der skifter med årstiderne. Dens menu afspejler den dybe forbindelse mellem lokale producenter og havet, der har formet denne regions madkultur.
Restauranten ligger centralt og er let at nå til fods, med god plads til gæsterne. Planlæg dit måltid uden for myldretiden, hvor stedet er travlt.
Restauranten arbejder direkte sammen med lokale fiskerbåde og tilbereder ofte skaldyr samme morgen, som de fanges. Dette direkte forhold til fiskerne sikrer enestående friskhed og kvalitet i hver serveret ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
